MALZEMELER:

1-3kg. yeşil fasulye

2-10-12 diş sarımsak

3- bir kahve fincanı sirke

4-bir su bardağı tuz

5-bir yemek kaşığı acı pul biber  veya bir acı biber

6- 8-10 adet tatlı sivri biber( olmasa da olur)

YAPILISI:Fasulyelerin uçlarını kopar. Kaynamakta olan suya atarak rengi dönüp hafif yumuşayıncaya kadar(8-10 dakika) haşla süzdükten sonra soğuk suya at. İyice soğuduktan sora suyunu süz. Dövülmüş sarımsağı,  tuzu ve pul biberi karıştır. Karışıma fasulyeleri ilave et. Silkeleyerek karıştır. Fasulyeleri kavanoza sıralama yerleştirirken aralarına yeşil biberlerini de ilave et.dibinde kalan karışımı kavanozun en üstüne yayarak koy. sirkeyi de ilave ederek  5-6 saat dinlendir.en üstüne birkaç dal maydanoz ile iki kesme şeker ilave et(etmesen de olur) üstünü örtecek kadar su ilave et.  ertesi gün tuzuna bak. Az geldiyse biraz ilave et.iki üç haftada turşunuz iyice olgunlaşmıştır. www.pervinengin.net