MALZEMELER:

1-      1,5 bardak pirinç

2-      200gr.tavuk eti

3-      Bir orta boy havuç

4-      Bir cay bardağı nohut

5-      Bir bağ dereotu

6-      Bir yemek kaşığı tepeleme dolu tereyağı

7-      Bir su bardağına yakın sıvı yağ

8-       Bir yumurtanın sarısı

9-      Dört adet hazır yufka (daha fazla da olabilir)

YAPILIŞI: Tavuğu,nohutu önceden ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar tuzunu da ilave ederek pişir.pirinci yıka 10 dakika tuzlu sıcak suda beklet.dereotunu temeizle ince ince kıy.havucu rendenin en kalın tarafıyla rendele.tencereye tereyağı ile sıvı yağın 1/3 kadarını al ısıt. Havucu ilave et biraz kavur ,iyice süzdürülmüş  pirinci ilave et biraz daha kavurduktan sonra nohutu ,didiklenmiş tavuğu da ilave et iyice karıştır.tavuk suyunu ilave et, tuzunu kontrol et. Pirinçler diri kalacak şekilde pişir.fazla kurutmadan ocağı södür dereotunu ilave et ve iyice karıştır. Kenara al. kalan yağın yarısını al bir o kadar su ilave et. Birinci yufkayı ser.su ile karıtırdığın yağdan serpiştir. Üzerıne ikinci yufkayı  ser gene yağlı sudan serpiştir. Sekiz eşit parçaya böl.  Hazırladığın pilavdan birer yemek kaşığı dolusu koy. Genişten dara doğru sar. Bütün yufkaları bu şekilde sardıktan sonra  Kalan yağa biraz su ile yumurta sarısını ilave et iyice çırp.börekleri bu karışıma batırarak her tarafını bula fırın kağıdı serilmiş tepsiye diz.180 derecede ısıtılmış fırında pişir. Sıcak olarak sevis yap. Wwwpervinengin.net