ELMA TURŞUSU
Yayınlayan Admin 2010/2/6 (7161 okuma)
![ELMA TURŞUSU ELMA TURŞUSU](http://www.pervinengin.net/uploads/knowledge/images/item/dsc00480.jpg)
MALZEMELER: 1- 1kg.lık cam kavanoz 2- 6 orta boy golden elma 3- 8-10 diş sarımsak 4- Tuz,kırmızı biber,elma sirkesi YAPILIŞI: Elmaları soy ve dilimle,sarımsakları soy ve ez. Çukurca bir kaba bir yemek kaşığı kadar pul biber,dövülmüş sarımsak ve iki yemek kaşığına yakın ince tuzu harmanla.elmaları bu harmanın içine boşalt.silkeleyerek veya kaşık yardımıyla iyice karıştır. Elmaları dizer gibi kavanoza yerleştir. Kabın dibinde kalan sarımsak karışımını kavanozun en üstüne koy. 7-8-saat beklettikten sonra kaynamış ve soğutulmuş suyu elma seviyesine kadar kavanoza ilave et.2 yemek kaşığı kadar şirke yarım yemek kaşığı kadar tuzu üzerine gezdir.ağzını sıkıca kapat.turşunun erken olgunlaşmasını itiyorsan oda sıcaklığında tut. 8-10 içinde olgunlaşır. Eğer daha geç olgunlaşmasını düşünüyorsan serin yerde beklet.bir aya yakın bir zamanda olgunlaşır. NOT: 1-Aynı işlemle fazla yumuşak olmayan armuttan turşu yapabilirsin. 2-Aynı işlemle orta kararda yumuşamış KİVİ den de turşu yapabilirsin. Kivi turşusuna su ilave etmeğe gerek yok.Kendi suyunu fazla bıraktığı için kavanoz kendiliğinden dolar.gerekirse su ilave edersin.kivi ekşi olduğu için ve de suyu ile birlikte yeneceği için diğerlerine göre tuzunu daha az koymalısın
Yorumların sorumluluğu gönderen üyelerimize aittir. Yorumların içeriğinden, yorumu gönderen üyelerimiz sorumludur.
|