ÖLÇÜLERİ : 2.kg patlıcan ufuk boy 1.kg domates,sirke,sarımsak ,tuz,şeker
YAPILIŞI : Patlıcanlar tamamen soy. tuz,limon ve su karışımında yarım saat beklet. İyice sık. yayvan tencereye diz ,kabuğu alınmış domatesleri robottan geçir. patlıcanların üzerine dök.Bir su bardağı zeytinyağı ile biraz su ilave et,iki patlıcan için bir kesme şekeri ilave et. kısık ateşte 40 dakika pişir. Bir baş dövülmüş sarımsak ile iki kahve fincanı sirke ilave et 10 dakika daha pişir.servis tabağına al. kıyılmış maydanoz serp.
YAPILIŞI : Patlıcanlar tamamen soy. tuz,limon ve su karışımında yarım saat beklet. İyice sık. yayvan tencereye diz ,kabuğu alınmış domatesleri robottan geçir. patlıcanların üzerine dök.Bir su bardağı zeytinyağı ile biraz su ilave et,iki patlıcan için bir kesme şekeri ilave et. kısık ateşte 40 dakika pişir. Bir baş dövülmüş sarımsak ile iki kahve fincanı sirke ilave et 10 dakika daha pişir.servis tabağına al. kıyılmış maydanoz serp.
