MALZEMELER
1-6 adet dolmalık biber
2-3 adet dolmalık kabak
3- 30 adet kara lahana yaprağı.
4- 2 su bardağı pirinç
5 –yarım su bardağı pilavlık ince bulgur
6 –Bir yemek kaşığı domates salçası
7- Bir yemek kaşığı nane
8-Bir çay bardağı fıstık
9- 1/3 su bardağı zeytinyağı
10-karabiber,tuz.
11-bir domates
12- 3 baş soğan
YAPILIŞI: Biberleri temizle ,içini boşalt. Kabakları ortadan ikiye böl,içini oy. Soğanı ince kıy.tencereyi ocağa al, yağı ve soğanı koy ,sararıncaya kadar hafif kavur. Fıstığı ilave et.bir-iki daha çevir yıkanmış pirinç ve bulguru ilave et, biraz daha kavur. Diğer malzemeleri de ilave et kavurma işi bitince bir su bardağı sıcak su ilave et.Bir-iki fokurdadıktan sonra ocağı söndür ağzını kapat ve soğumaya bırak.Lahana yapraklarını haşla, eşit boylarda kes.damarlı kısımlarını kes. Pişireceğin tencereye bir lahana yaprağını ser. Ayıkladığın yaprakların damarlı kısımlarını da tencerenin dibine yay.Hazırladığın iç malzeme soğuyunca yaprakları sar,biber ve kabakları doldur. Üzerini birer domates dilimleri ile kapat. Artan yaprakları üzerine ser ve bir tabakla kapat. İki su bardağı sıcak su ilave ederek önce harlı sonra kısık ateşte suyu iyice çekilinceye kadar pişir.
1-6 adet dolmalık biber
2-3 adet dolmalık kabak
3- 30 adet kara lahana yaprağı.
4- 2 su bardağı pirinç
5 –yarım su bardağı pilavlık ince bulgur
6 –Bir yemek kaşığı domates salçası
7- Bir yemek kaşığı nane
8-Bir çay bardağı fıstık
9- 1/3 su bardağı zeytinyağı
10-karabiber,tuz.
11-bir domates
12- 3 baş soğan
YAPILIŞI: Biberleri temizle ,içini boşalt. Kabakları ortadan ikiye böl,içini oy. Soğanı ince kıy.tencereyi ocağa al, yağı ve soğanı koy ,sararıncaya kadar hafif kavur. Fıstığı ilave et.bir-iki daha çevir yıkanmış pirinç ve bulguru ilave et, biraz daha kavur. Diğer malzemeleri de ilave et kavurma işi bitince bir su bardağı sıcak su ilave et.Bir-iki fokurdadıktan sonra ocağı söndür ağzını kapat ve soğumaya bırak.Lahana yapraklarını haşla, eşit boylarda kes.damarlı kısımlarını kes. Pişireceğin tencereye bir lahana yaprağını ser. Ayıkladığın yaprakların damarlı kısımlarını da tencerenin dibine yay.Hazırladığın iç malzeme soğuyunca yaprakları sar,biber ve kabakları doldur. Üzerini birer domates dilimleri ile kapat. Artan yaprakları üzerine ser ve bir tabakla kapat. İki su bardağı sıcak su ilave ederek önce harlı sonra kısık ateşte suyu iyice çekilinceye kadar pişir.