Yaptığınız ızgara balıklardan artıysa bayatlamadan hemen kılçıklarından ayıklayın. Hemen kullanmayacaksanız dolap poşetlerine koyarak dondurucunuzda saklayın istediğiniz zaman yeni tatlar elde etmek için kullanın.
Isıya dayanıklı kabınıza fırın kağıdı serin. Öğünden artan pişmiş balıkları (ayıkladığınız balıkları) düzgünce yayın. Bir kaba domates rendeleyin .rendelediğiniz domateslerin ortalama dörtte biri kadar kaşar peyniri rendeleyin. Biraz sıvı yağ ve tuz ilave ederek karıştırın. arzu ederseniz biraz karabiber ilave edebilirsiniz.Elde ettiğiniz karışımı tepsideki balıkların üzerini kapatacak şekilde yayın.180 derecede ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyene ve birbirlerini tutup hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcakken servis yapın.
NOT: Malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayın